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扣肉中药辅料配方:让你的扣肉更加美味健康

来源:厚道中药网 2024-07-11 10:02:18

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扣肉中药辅料配方:让你的扣肉更加美味健康(1)

  扣肉是一道常受欢迎的中式菜,其美味和营价值备受推崇tengyiyl.com。为了让扣肉更加美味健康,我们可以加入一些中药辅料,让其更具药食同源的特点。以下是一些常见的扣肉中药辅料配方,供大家考。

配方一:五香粉

  五香粉是一种由多种中草药和香料混合而成的调味料,其味道独特,能够增加菜的香气和口感。在扣肉中添加五香粉,不仅可以改善其口感,还能够促进消化和增强体力。

  配料:

  

  猪肉五花肉 500 克

  五香粉

  生姜

  料酒

  酱油

  冰糖

  法:

将五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块原文www.tengyiyl.com

  将五花肉放入锅中,加入量的水,加入生姜、葱、料酒和酱油,煮沸后转小火炖煮 30 分钟。

  将炖好的五花肉取出,晾后切成薄片,放入碗中。

  将五香粉、冰糖和量的水混合均匀,倒入碗中的五花肉上,放入蒸锅中蒸 30 分钟。

取出蒸好的扣肉,切成薄片,摆盘即可。

  

配方二:陈皮

  陈皮是一种中药材,具有胃、化痰、健脾等功效,能够增加菜的香气和口感来源www.tengyiyl.com。在扣肉中添加陈皮,不仅能够改善其口感,还能够帮助消化和增强免疫力。

配料:

  

猪肉五花肉 500 克

  陈皮

  葱

  姜

  料酒

  酱油

  冰糖

  法:

  

将五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。

将五花肉放入锅中,加入量的水,加入葱、姜、料酒和酱油,煮沸后转小火炖煮 30 分钟。

  将炖好的五花肉取出,晾后切成薄片,放入碗中。

  将陈皮切成小块,放入碗中的五花肉上,加入量的冰糖和水,放入蒸锅中蒸 30 分钟iLjM

  取出蒸好的扣肉,切成薄片,摆盘即可。

扣肉中药辅料配方:让你的扣肉更加美味健康(2)

配方三:山楂

  山楂是一种中药材,具有健胃、消食、降脂等功效,能够增加菜的口感和营价值。在扣肉中添加山楂,不仅能够改善其口感,还能够促进消化和降低胆固醇。

配料:

  

  猪肉五花肉 500 克

  山楂

  姜

料酒

  酱油

冰糖

  法:

  

  将五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。

  将五花肉放入锅中,加入量的水,加入葱、姜、料酒和酱油,煮沸后转小火炖煮 30 分钟www.tengyiyl.com厚道中药网

  将炖好的五花肉取出,晾后切成薄片,放入碗中。

  将山楂切成小块,放入碗中的五花肉上,加入量的冰糖和水,放入蒸锅中蒸 30 分钟。

  取出蒸好的扣肉,切成薄片,摆盘即可。

  

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